マッツォ・ボールの作り方、分量覚え書き
ユダヤ料理のマッツォ・ボール・スープに入っている、マッツォ・ボールの作り方です。
このレシピの生い立ち
アメリカの仲良しさんからマッツォ・ミールを送っていただいて、容器に書いてある作り方の翻訳をして、更に自分流に作りやすくアレンジしたものをアップしました♫
マッツォ・ボールの作り方、分量覚え書き
ユダヤ料理のマッツォ・ボール・スープに入っている、マッツォ・ボールの作り方です。
このレシピの生い立ち
アメリカの仲良しさんからマッツォ・ミールを送っていただいて、容器に書いてある作り方の翻訳をして、更に自分流に作りやすくアレンジしたものをアップしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに玉子を入れてほぐす。
そこに油、マッツォ・ミール、コンソメを加えて混ぜる。
水を加え混ぜ、まとめる。 -
- 2
ラップをして冷蔵庫で30分くらい寝かせる。これでベチャベチャの生地がかなり締まります。
-
- 3
お鍋にお水をたっぷり入れて沸騰させ、お塩を少々（分量外）入れる。
- 4
２の生地を水で濡らした手で、10等分以上くらいに丸め、３の鍋に投入。
大きいと火が通りにくいです。 -
- 5
落し蓋をして、更にしっかり蓋をして、弱火で40分～50分じっくり茹でる。
出来上がり♪ -
- 6
これがオリジナルの
マッツォ・ボール・スープ♪
人参、玉ねぎ等を入れたチキンスープにマッツォ・ボールが入ってます。 -
- 7
これがマッツォ・ミール
-
- 8
マッツォ・ボール入り中華鍋（笑）
つみれ代りに使ってます。
美味しいんです！ -
- 9
＊普通のマッツォ・ボール・スープを作るときは普通のサラダ油とコンソメ顆粒で。中華鍋の時はごま油と鶏がらスープの素で。
- 10
そしてキムチ鍋にも（笑）
肉団子の代わりにマルチに使えます♪ -
コツ・ポイント
火が通りにくく、芯が残っちゃうことがあるので、じっくり長めに茹でてください。
アメリカ時代に食べていたユダヤ料理のマッツォ・ボール・スープ。
材料のマッツォ・ミールは日本でもネット通販とか探せば手に入ると思います。
つくれぽ
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