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豚肉と長芋舞茸のピリ辛炒め
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豚肉と長芋舞茸のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

豚肉と長芋舞茸のピリ辛炒め

☆kiitos☆
☆kiitos☆ @cook_40053383

ピリ辛でボリュームあるメインのおかずです!
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冷蔵庫の中身と相談してd(^_^o)

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豚肉と長芋舞茸のピリ辛炒め

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材料

3人分
  • 豚肉細切れ 約150g
  • 舞茸 1かぶ
  • 長芋 15センチぐらい
  • ゴマ油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1.1/2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★顆粒ダシ 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 一味 少々
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は1センチぐらいに輪切りにして、イチョウ切りにする

  2. 2

    豚肉に塩胡椒をふっておく

  3. 3

    舞茸はほぐしておく

  4. 4

    ★印を合わせて混ぜておく

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める(中火)

  6. 6

    豚肉にだいたい火が通ったら長芋を入れて蓋をして少しフライパンを放置。この時も中火。←長芋に少し焼き色をつけるため。

  7. 7

    長芋に少し焼き色がついたら舞茸を入れてまた全体を炒める(中火)

  8. 8

    全体が炒まったら★を入れて最後に少し強火で炒める。

  9. 9

    お好みの量で一味を入れて全体にからめ、器に盛ったらゴマをふりかけてできあがり!

コツ・ポイント

長芋に焼き色をつけるのがポイントです。

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☆kiitos☆
☆kiitos☆ @cook_40053383
2015/04/18 02:40に公開
できれば、地産地消にこだわりたい・・・。いつかは自宅の庭で家庭菜園したいな・・・。いつかは自分のレシピを載せられるようになりたいな・・・。なんて、願望ばかり、北欧&手作り大好きな北海道の主婦です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 まいたけ 豚こま ゴマ 山芋

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