＠は合わせ振るう。卵は卵黄と卵白に分ける。豆腐はペースト状にして、卵黄と合わせる。

ボウルに卵白を入れ軽く溶く。砂糖10gを2,3回に分けて加え、しっかり泡立てメレンゲを作る。
冷やしておく。

卵黄と豆腐ペーストを合わせたものに、砂糖10gを一気に加え、よく混ぜる。
砂糖が溶けたらOK。

③に＠を振るい入れよく混ぜる。
小麦粉が入っていないので、グルグルと混ぜても大丈夫。

④に②のメレンゲを2,3回に分けて加え、その都度さっくり、でも均一になるまで混ぜる。

型に流し入れ、150~160℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。串を刺して、何も付かなければOK♪型のまま冷やす。

粉糖を茶漉しで振ったら、綺麗です☆
ノンカロリー甘味料使用で全量160kcal1/8切れ20kcal！

豆腐　40g
メープルor蜂蜜 5g
きなこ 小さじ1/2
を混ぜた、ヘルシークリームを添えて。