簡単♫サラッとドライおからパウダー
kurikuro @cook_40078691
そのままだとモソモソのおからが、この方法で大変身します。青臭さも消え、ほんのりと大豆の香ばしい香りがします。
このレシピの生い立ち
おからを、もっと食べやすくしようと思いました。
簡単♫サラッとドライおからパウダー
そのままだとモソモソのおからが、この方法で大変身します。青臭さも消え、ほんのりと大豆の香ばしい香りがします。
このレシピの生い立ち
おからを、もっと食べやすくしようと思いました。
作り方
- 1
おからをフライパンで乾煎りする。最初は強火で全体を温めて、湯気が出てきたら中火～弱火で水分を飛ばしていく。
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- 2
湯気が出なくなり、香ばしい香りがして、水分が完全に飛んだら、火から下ろす。(重量は、約1/4〜1/5になる。）
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- 3
粗熱が取れたら、フードプロセッサー、ミルサー、ミキサー等に１分～２分程、粗い粉が細かくなるまでかける。
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- 4
ふるいにかけると、更に細かくなります
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コツ・ポイント
焦がさないよう注意しながら、焦らず、じっくり水分を飛ばして下さい。
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