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しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪
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しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪-レシピのメイン写真

しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪

シュガーロール
シュガーロール @cook_40067235

れんこんに下味をつけた豚こま肉をはさんで、さくっと揚げました♪あつあつの揚げたてを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
少量、残っていた豚こま肉に下味をつけて、れんこんにはさんで揚げたら、家族に大好評でした♪

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しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪

シュガーロール
シュガーロール @cook_40067235

れんこんに下味をつけた豚こま肉をはさんで、さくっと揚げました♪あつあつの揚げたてを召し上がれ！
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少量、残っていた豚こま肉に下味をつけて、れんこんにはさんで揚げたら、家族に大好評でした♪

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材料

４人分
  • れんこん 250～350g
  • 豚こま肉 200～300g
  • ◆しょうゆ 大さじ1~1.5
  • ◆料理酒 大さじ1~1.5
  • ◆みりん 大さじ1~1.5
  • ◆しょうが(すりおろし) ひとかけ
  • 片栗粉 適宜
  • 大葉 適宜
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、５mm位に切る。色どめのため、酢水につけておく。

    • しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪作り方1写真
  2. 2

    ボールに◆の調味料を合わせる。豚こま肉を包丁でたたいてからボールに入れ混ぜる。１０分位おいて味をなじませる。

  3. 3

    ２に片栗粉小さじ１を入れて混ぜる。れんこんの水気を切り、片栗粉をまぶし豚肉をはさむ。外側にも片栗粉をまぶす。油で揚げる。

    • しゃきしゃき♪れんこん豚肉はさみあげ♪作り方3写真

コツ・ポイント

豚肉をはさむ時に大きさがそろう様に、れんこんは切った順番のまま、酢水につけておきます。

お好みで大葉も一緒にはさむと美味しいです。

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シュガーロール
シュガーロール @cook_40067235
2013/02/20 13:32に公開
季節感を大切に、旬の食材・シンプルな手順を心掛けています。クックパッドを始めてからマンネリ気味だったお料理に張り合いができました♪
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ 大葉 片栗粉 れんこん 酒 豚こま しょうが

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