キャベツは1cm幅のザク切りにする。
にんにくはみじん切り。
卵はボウルに溶いておく。

フライパンを熱してサラダ油大さじ1を敷き、溶いた卵をいれ、6〜7分火を通しお皿にうつす。

3のフライパンに再度サラダ油大さじ1を加えてにんにく、桜えびを加えて、更に1のキャベツも加えて炒める。

塩、コショウ、白だしで味つけして、2の卵を戻して直ぐにひを止めて、軽く混ぜる。

器に盛り付けて完成。