濃厚ヴィシソワーズ
CrazyLife @cook_40036984
のどごし爽やか冷んやり美味しいヴィシソワーズ。大人向けの濃厚バージョンです♡
このレシピの生い立ち
何回も、何回もつくっているうちに濃厚を求めてこのレシピに辿り着きました。
濃厚ヴィシソワーズ
のどごし爽やか冷んやり美味しいヴィシソワーズ。大人向けの濃厚バージョンです♡
このレシピの生い立ち
何回も、何回もつくっているうちに濃厚を求めてこのレシピに辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れ弱火にかけ温め、スライスしたニンニク、長ネギと玉ねぎを加えて弱火のままじっくりとあめ色になるまで炒める
-
- 2
5mm程度にスライスしたジャガイモを加えて表面の色が変わるまで軽く炒める
-
- 3
水とマギーブイヨンを加えて弱火でじっくりコトコトと30分くらい蓋をせずに煮詰める
-
- 4
火を止めてから牛乳を加え、塩・ホワイトペッパーを振りて冷ます。冷製スープなので塩は気持ち多めが味がぼやけません。
-
- 5
冷めたらミキサーにかける
-
- 6
容器に移して冷蔵庫でよく冷やす
-
- 7
食べる時に生クリームを加えて混ぜて完成。パセリや青ネギを飾って美味しくいただきましょう。
-
コツ・ポイント
・冷製スープなのでしっかり味をつけましょう。塩は気持ち多めで。
・水とブイヨンを入れたら蓋をせず煮詰めましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028456
