アボカドとじゃがいものテリーヌ
おもちうさぎω @cook_40065171
エビ、アボカド、じゃがいもを使ったワインのおつまみにぴったりの濃厚テリーヌです
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったお洒落なワインのおつまみが作りたくて
アボカドとじゃがいものテリーヌ
エビ、アボカド、じゃがいもを使ったワインのおつまみにぴったりの濃厚テリーヌです
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったお洒落なワインのおつまみが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻と背ワタを取り、★の材料を加えて電子レンジで1～2分加熱する。火が通っていればＯＫ。
-
- 2
冷めたら包丁で薄くスライスする
-
- 3
お好みの型（今回は18ｃｍ×7ｃｍの箱を使用）にラップを敷き、スライスしたエビを並べる
-
- 4
●じゃがいものテリーヌを作る。
※下準備
粉ゼラチンは水にふやかしておく
クリームチーズは室温に戻しておく - 5
じゃがいもは皮をむいて小さくカットし、熱湯で柔らかくゆでる
- 6
湯を捨て、熱いうちにマッシャーでなめらかになるまで潰し、塩、黒コショウ、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる
- 7
最後にクリームチーズを入れて混ぜる
- 8
型にすきまなく敷きつめ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める
-
- 9
●アボカドのテリーヌを作る。
アボカドは包丁で縦に切り、種を取って皮をむく -
- 10
レモン汁、塩、黒コショウを加え、マッシャーで滑らかになるまでつぶす
-
- 11
クリームチーズを加え、さらによく混ぜる
-
- 12
水を入れてふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、11に加えて手早く混ぜる
- 13
冷やし固めたじゃがいものテリーヌの上に広げ、平らにして再び冷蔵庫に入れ、１時間～2時間ほど冷やす
-
- 14
固まったら型から取り出し、お好みの大きさにカットして盛り付ける
-
- 15
お好みでマヨネーズやわさび、醤油をつけてお召し上がりください
コツ・ポイント
ゼラチンの液を加えたあとは手早く混ぜてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028555
