ローズ家のタンドリーチキン

Name: ローズ家のタンドリーチキン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（皮なし） １枚; グリークヨーグルト １００cc; レモン汁 大さじ１; カレー粉 小さじ２; シナモン 小さじ１／２; 生姜すりおろし ２cm角分; あらびきコショウ 小さじ１／２; 塩 小さじ１／２

ローズ家の台所 @cook_40037325

ヘルシーな鶏の胸肉のタンドリーチキン。皮がなくてもしっとり柔らかに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
Surfasというロスアンジェルスのお店の料理教室で習ったレシピを家にある材料で、分量も自分の好みに変えて作っています。

ローズ家のタンドリーチキン

ローズ家の台所 @cook_40037325

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材料

２人分

鶏胸肉（皮なし）１枚
グリークヨーグルト１００cc
レモン汁大さじ１
カレー粉小さじ２
シナモン小さじ１／２
生姜すりおろし２cm角分
あらびきコショウ小さじ１／２
塩小さじ１／２

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作り方

1

グリークヨーグルトがない場合はコーヒーフィルターなどで水切りしたヨーグルトを使ってください。
2

ヨーグルトにレモン汁、カレー粉、シナモン、生姜、コショウを混ぜる。
3

３cm角ぐらいに切った鶏の胸肉を２に混ぜる。冷蔵庫で３時間ほどなじませる。
4

焼く直前にソースの上からお肉に塩をふる。
5

ソースがついたまま、熱した鉄のフライパンやグリルで両面こんがりと焼く。ひっくり反すのは１度だけ。あまり神経質に動かさない

コツ・ポイント

何度もひっくり返すと上手く焼けずにソースが鉄板にこびりついてしまいます。
半日以上マリネすると固くなってしまいます。３時間を目安に。

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つくれぽ

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ローズ家の台所 @cook_40037325

2015/04/25 03:36に公開

カリフォルニア在住１8年になりました。毎日の食卓を大事に、シンプルに素材を生かしたお献立を心がけています。以前は料理教室を主宰していたこともありますが、今はもっぱら娘が生徒代わり。ローズ家の味を極めることに専念しています。並行してブログhttp://crowncity.exblog.jp/を毎日更新しています。

このレシピのキーワード

タンドリーチキンシナモンカレー粉ヨーグルト鶏胸肉

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