胸肉はミキサーなどでミンチ状にします。

葱は十字にきれこみを入れ、5mm幅で切ります。卵、ねぎ、●の材料を全て入れこねます。

れんこんは、水気をしっかりキッチンペーパーでふき取っておきます。

種をレンコンで挟んでいきます。

１８０度の油であげていきます。

こんがりと揚がったら完成です！　そのままでも良いですが、醤油や塩などと一緒でも美味しいです。