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福岡うどん ゴボ天うどん
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福岡うどん ゴボ天うどん-レシピのメイン写真

福岡うどん ゴボ天うどん

まったぁほる~ん
まったぁほる~ん @cook_40123910

福岡のゴボ天(ごぼう天うどん)に甘く煮た鶏肉をトッピング。甘めのダシでいただいてね
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福岡のゴボ天(ごぼう天うどん)に甘く煮た鶏肉をトッピング。甘めのダシでいただいてね
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まったぁほる~ん
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材料

2人分
  • ダシ)水 どんぶり2杯多め
  • 鰹だし(和風だし) 大2程度
  • 濃口醤油 大2程度
  • うどん 2玉
  • ごぼ天具)ごぼう 1~2本
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 鶏具)鶏もも肉 適量
  • 砂糖 適量
  • 濃口しょう油 適量
  • あれば、ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ダシ)水に鰹だし(白だしでも)濃口醤油で和風スープよりも少し濃いめにつくる。濃口醤油で濃いめの色のスープにします。

    • 福岡うどん ゴボ天うどん作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉は小さめの一口サイズにカット。鍋にいれ、砂糖と濃口醤油で甘めに煮詰める

    • 福岡うどん ゴボ天うどん作り方2写真
  3. 3

    ごぼうは写真のようにカット。小麦粉と少しの水で溶いたものをつけ揚げる

    • 福岡うどん ゴボ天うどん作り方3写真
  4. 4

    ⑴のダシに、うどんを入れ少し煮る。
    器に盛り、具をのせて出来上がり

    • 福岡うどん ゴボ天うどん作り方4写真

コツ・ポイント

具を甘めに煮るとダシに甘みがうつってダシまでおいしくなりますよ。一味唐辛子もいいけど柚子胡椒もオススメです

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まったぁほる~ん
まったぁほる~ん @cook_40123910
2016/09/24 12:55に公開
簡単に出来るものを載せていきたいと思っていますよろしくお願いいたします
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 鶏肉 ごぼう 鶏もも肉 小麦粉

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