＊全粒粉シフォンパンケーキ
ナピト @cook_40054173
シフォンケーキのスフレタイプの生地です＊全粒粉入りで粉の風味が美味しいパンケーキ^_^
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマってそのままフライパンで焼くとどうかなーと思って作ってみました^ - ^
＊全粒粉シフォンパンケーキ
シフォンケーキのスフレタイプの生地です＊全粒粉入りで粉の風味が美味しいパンケーキ^_^
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマってそのままフライパンで焼くとどうかなーと思って作ってみました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄生地を作ります。卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れておきます
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- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。油、牛乳の順に加えてその都度良く混ぜる
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- 3
全粒粉と薄力粉を合わせて振るい入れます。玉がなくなるまでしっかりと混ぜます
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- 4
メレンゲ。卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。ふんわりしてきたら砂糖を3回に分けて加えます。しっかりしたメレンゲを作る
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- 5
卵黄生地にメレンゲをひとすくい加えます。泡立て器でしっかりと混ぜます。
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- 6
5をメレンゲのボウルに一気に流し入れます。ゴムベラで下からすくい上げる。白い筋がなくなるまでしつこくでも手早く混ぜます
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- 7
フライパンを中火で熱して油を薄くひきます。生地をお玉に軽く一杯分流して直径10センチくらいに広げて下さい。弱火で両面焼く
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コツ・ポイント
少し厚みを持たせて焼いて下さいね〃シフォン生地ならではの食感が^ - ^
つくれぽ
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