鶏胸肉のひき肉。

パンを軽く砕いて粉にして加える。

タマネギを出来るだけ細かく手でみじん切り。タマネギを加える。

とろろを加える。芋の水分で量を調整する。

全卵をポン。

手際よく混ぜ、30分寝かせる。

スプーンでまあるく丸める。

出し汁に落として、火を通す。