ゆで卵を作る。スナップえんどうはスジをとって鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、サッとゆでる。ゆでたらザルに上げ水をきる。

☆は混ぜておく。
フライパンに少し油をしき、(豚から油が出るので少しでいいです)
豚を炒める。

豚の色が変わったらスナップえんどうも加える。サッと炒めたらほんだしを加え全体に混ぜたら合わせておいた☆ほ回しかける。

絡めるように炒めたら塩コショウで味をととのえる。火を止め皿に盛りゆで卵を切って並べる。