○以外の材料をこねる。

きれいに丸めて1次発酵させる。

生地ができたら4等分してベンチタイム15分。

生地を伸ばし、クランベリーとチョコの半量を散らす。奥と手前から折りたたむ。

残りを乗せて2つに折り、しっかり閉じる。

閉じ目を下にして2次発酵させる。

粉をふってクープを入れ、250度に予熱したオーブンを230度に下げて10分→200度で10分焼成。