下準備①型にあわせてオーブンペーパーをカットし、薄くショートニングを塗った型に敷きこんでおく

下準備②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バター、卵、サワークリームを常温に戻しておく

下準備③オーブンを180度にあたためておく

.常温にしたバター（指ですっと押せるくらい）をボウルにいれ、ハンドミキサーか泡だて器でふんわりするまでかきたてる。

グラニュー糖を3回に分けて加え、都度よくかきたてる

.常温にした卵を3回に分けて加え、都度よくかきたてなじませる。

粉類を再度ふるいながらまず3分の1加え練らないように混ぜる。多少粉気が残る程度でサワークリームを半分加えなじませる。

残りの粉の半分を加え練らないように混ぜ、多少粉気が残る程度で残りのサワークリームを入れなじませる。

残りの粉類と黒ごまを加え粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

2つの型に生地を入れ表面をならし、真ん中にゴムベラで筋を入れ、予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。