粉類（薄力粉＆コーンスターチ）と砂糖をふるっておきます。
砂糖は半々にしておきます

粉類（薄力粉＆コーンスターチ）は２度ふるいしてください。

卵を卵白と卵黄に分けて卵白は器ごと冷蔵庫で保管してください

牛乳と苺果汁も少しづつ入れて攪拌してください

この辺でオーブンを１８０度にセットして温め始めてください

卵白にレモン汁を入れ、あわ立てます。７分だてくらいなったら残りの砂糖の1/3を入れてしっかり泡立てます。

砂糖は３回に分けて入れ、その都度、しっかりあわ立ててください。（ボソボソになるまでやらないでね）

黄身生地にメレンゲをお玉２杯くらいいれ、泡を消さないようになじませます。

粉類（薄力粉＆コーンスターチ）を振るいいれ泡を消さないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

次に卵白を３回に分けていれ、泡を消さないように切るように混ぜ合わせます。

型に高いところから１つのところに向かって、流しいれゴムベラで均してください。（底に張り付いた生地は入れないでください。）

底に張り付いた生地はココット皿など耐熱性の器に入れて一緒に焼きます

１８０度で１０分、１７０度で２０分から２５分焼いてください

焼きあがったらビンなどにさし、逆さにして覚ましてください。荒熱が取れたら綺麗なポリ袋をかぶせて６時間そのままにしてね

６時間以上たったら型から外します。まず型の周りを手でパンパンとたたいてください

竹串を使って真ん中の筒の周りをぐるっと一週させます

周りをシフォンナイフでゆっくり少し上下させながら外していきます（一週以上しないこと）

★ごめんなさい★カメラのバッテリーが途中で切れて写真が撮れなくなり１３からは写真なしです。