バターと卵は室温へ戻しておく。●印の粉類を計量して1つのボウルに入れておく。

紅玉は厚さ1cmの小さめの銀杏切り。☆印の砂糖とレモン汁をまぶし、ラップをして600Wのレンジで3分加熱。冷ましておく。

ボウルに軟らかくなったバターと砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵を入れてよく混ぜ合わせる。

●印の粉類を振るいながら3のボウルへ加える。ゴムへらで切るように混ぜる。2のりんご煮を全て加えて混ぜ合わせる。

マフィン型にスプーンで6等分に生地を入れる。お好みで小さく切った紅玉（分量外）を載せて170℃のオーブンで30分焼く。