水菜のぱりぱりサラダ＊ポン酢ドレで

水菜のぱりぱりサラダ＊ポン酢ドレで-レシピのメイン写真

水菜のぱりぱりサラダ＊ポン酢ドレで

ちひろびん @cook_40048347

ドレッシングなんか買わなくても、おうちに常備してるものでささっとドレッシング作りましょ(^^♪　
このレシピの生い立ち
ドレッシングは家にあるもので作ります。市販品を余らせて日数がたつのが嫌いなんです(*_*;
ちなみにこのドレッシング、中華春雨サラダに使うと、一発で味が決まりとっても楽ちん。
我が家の黄金比です(^_^)v

ドレッシングなんか買わなくても、おうちに常備してるものでささっとドレッシング作りましょ(^^♪　
このレシピの生い立ち
ドレッシングは家にあるもので作ります。市販品を余らせて日数がたつのが嫌いなんです(*_*;
ちなみにこのドレッシング、中華春雨サラダに使うと、一発で味が決まりとっても楽ちん。
我が家の黄金比です(^_^)v

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水菜のぱりぱりサラダ＊ポン酢ドレで

ちひろびん @cook_40048347

ドレッシングなんか買わなくても、おうちに常備してるものでささっとドレッシング作りましょ(^^♪　
このレシピの生い立ち
ドレッシングは家にあるもので作ります。市販品を余らせて日数がたつのが嫌いなんです(*_*;
ちなみにこのドレッシング、中華春雨サラダに使うと、一発で味が決まりとっても楽ちん。
我が家の黄金比です(^_^)v

ドレッシングなんか買わなくても、おうちに常備してるものでささっとドレッシング作りましょ(^^♪　
このレシピの生い立ち
ドレッシングは家にあるもので作ります。市販品を余らせて日数がたつのが嫌いなんです(*_*;
ちなみにこのドレッシング、中華春雨サラダに使うと、一発で味が決まりとっても楽ちん。
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材料

水菜(サラダ用がベスト) 一束
大根 5㎝程度
人参 5㎝程度
かつおぶし適量
ポン酢ドレ
ポン酢大さじ2杯
みりん(みりん風がいい) 大さじ1杯
ごま油大さじ2/３杯

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作り方

1

水菜はざく切り、大根、人参は細い千切りにして水洗いし、よく水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。これがシャキッとさせる秘訣。
2

ボウルにポン酢ドレの材料を入れて混ぜておく。
3

みりん風調味料でなく、本みりんをご使用になるなら、煮切って下さいね。
4

食卓に出す直前でドレッシングをかけて、仕上げにかつおぶしをかける。

コツ・ポイント

野菜の準備は始めにやっておき、よく冷やしておくのが大切。直前でスピナーで水を切れば完璧。
ドレッシングは、特に乳化させることも必要ないので、ざっくり混ざればOKです。
食べる直前でかけないと、野菜から水分が出ますから注意が必要です。

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ちひろびん @cook_40048347

2011/11/23 14:16に公開

イタリア料理店のバーテンダーでした。現在は子育て中につき引退しましたが家族に料理がんばってます(^^)最近は子供向けの家庭料理しか作りませんが、覚書に載せる程度ですが、お役に立てれば幸いです。

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このレシピのキーワード

サラダ大根水菜にんじんかつお節

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