たまねぎとじゃがいもは薄切りに。枝豆は殻から外す。

鍋にバターを入れて、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、じゃがいもを入れ、じゃがいもがひたひたになる位水を入れ、煮る。

２のじゃがいもが柔らかくなったら、枝豆、コンソメを入れ、コンソメが溶けたら、牛乳を入れ、全体に混ざったら、火を止める。

３を（少し冷めてからの方が良いかも）ミキサー等にかけ、ｶﾞｯーとやる。すると薄緑のキレイなポタージュの完成。

最後に味見をして塩こしょうで味を整える。

*番外編*ペンネに、このポタージュをかけて、ベーコンやウインナー、チーズをかけてオーブントースターで焼くのもお気に入り☆