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ふきの葉のおひたし
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ふきの葉のおひたし-レシピのメイン写真

ふきの葉のおひたし

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

ふきの葉もおいしくいただいちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
「葉っぱって食べられるの?」
↓
「生のふきについて売られてるってことは食べられるってことでしょう!」
↓
「おひたしにしよう」
っていう発想でした。

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ふきの葉もおいしくいただいちゃいましょう!
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「生のふきについて売られてるってことは食べられるってことでしょう!」
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「おひたしにしよう」
っていう発想でした。

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↓
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↓
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材料

  • ふきの葉 適量
  • 塩 適量
  • かつおぶし 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    生のふきを用意します。

    • ふきの葉のおひたし作り方1写真
  2. 2

    ふきの葉の部分を切り落とし、流水できれいに洗います。

    • ふきの葉のおひたし作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯(葉が浸る程度の量で大丈夫です)に塩をひとつまみ加え、葉を加えます。

  4. 4

    1〜3分ほど茹でたら、葉を取り出し、冷水にとります。

  5. 5

    水をしぼります。

    • ふきの葉のおひたし作り方5写真
  6. 6

    食べやすい大きさに切って、お好みでかつおぶしやお醤油をかけたら出来上がり〜。

    • ふきの葉のおひたし作り方6写真

コツ・ポイント

茎の部分よりもふきの香りが10倍くらい??強い(苦みも強い)ので、ふき好きな方にはたまらない食材です。
ふき好きな方、ぜひともお試しを〜。

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こくまろ
こくまろ @cook_40021533
2013/03/02 02:29に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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このレシピのキーワード

おひたし フキ かつお節

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