じゃがいもは洗って千切りにして水にさらします。
(我が家は皮付きのままですが、気になる場合はむいて下さい)

ピーマンを洗って千切りにし、ベーコンは２㎝幅位に切ります。
もやしはさっと洗っておきます。

フライパンにバターを熱し、じゃがいもとピーマンとベーコンを炒めます。

じゃがいもに火が通ってきたらもやしを入れて塩を振ります。

もやしに火が通ってきたら醤油を回し入れてさっと絡めて完成です。