南瓜は皮も使うのでしっかり洗い、種を取り水気はしっかり拭く(注意：※行程２)。クリームチーズは作りたい数に等分。

※注意：南瓜は自分の持つ水分で十分レンジアップするので余計な水気がついていると水っぽくなります。

南瓜は４分割程度に切りラップで包み、６００wで４～５分レンジアップ。熱いうちにマッシュし、はちみつと片栗粉を混ぜ込む。

お好みの大きさに等分し、クリームチーズを包んで丸める。粗塩をほんの少し振りかけ、白ごまを貼り付けるようにまぶす。

バターを熱したフライパンに入れ弱めの中火でこんがり焼く。焼き立ては柔らかいので注意。冷めると手でさわっても崩れません。