ストウブは火を付けない状態で１番にミンチを入れる。

ミンチの上に玉ねぎのみじん切り

角切りにしたじゃが芋を入れ、強めに塩コショウをする。

蓋をして弱火で加熱。ツマミが熱くなったらタイマーで１５分加熱する。（蓋をしたまま弱火で）

１５分後、じゃが芋が柔らかくなっていたらOKです。

火を消して、マッシャーでじゃが芋を潰す。

全体が混ざればOK。じゃが芋の潰し方はお好みで。

バットなどに移して完全に冷ます。（ストウブのままで冷ましてもOKです）

完全に冷めたら丸める。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付ける。

１８０度に熱した揚げ油で、ストウブで蓋をして揚げていく。

出来上がり！

中はふんわり柔らかく、外はカリっと美味しいコロッケ。
ソース無しで素材の旨みを味わうコロッケ！是非！