Ayam Pandan Thailand

Name: Ayam Pandan Thailand
Yield: 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet dada ayam; 12 lembar daun pandan ukuran besar, lebar 4-5cm; 12 buah tusuk gigi; 2 cup atau 500 ml minyak goreng; 🌿Bumbu Marinasi :; 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 sdm gula merah sisir; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap inggris; 1 sdt saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 ruas jahe, geprak, ulek halus; 2 sdm santan kental instant Kara atau klo ga punya pake susu UHT; 2 sdt tepung maizena; 1/4 sdt garam; 🌿Saus :; 1 sdt gula pasir; 2 sdm gula merah sisir; 3 sdm kecap asin; 1 sdm wijen sangrai; 2 sdm air

Martiwi @tiwkitchen

Latepost yak, baru inget blm sempet ngepost ini.
Kelihatannya masak ini ribet, tp sebenernya enggak kok.
Daging ayamnya harum, empuk en juicy.

Resepnya nyontek dari Saveur.com dg sedikit modifikasi.

Latepost yak, baru inget blm sempet ngepost ini.
Kelihatannya masak ini ribet, tp sebenernya enggak kok.
Daging ayamnya harum, empuk en juicy.

Resepnya nyontek dari Saveur.com dg sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Ayam Pandan Thailand

Martiwi @tiwkitchen

Latepost yak, baru inget blm sempet ngepost ini.
Kelihatannya masak ini ribet, tp sebenernya enggak kok.
Daging ayamnya harum, empuk en juicy.

Resepnya nyontek dari Saveur.com dg sedikit modifikasi.

Latepost yak, baru inget blm sempet ngepost ini.
Kelihatannya masak ini ribet, tp sebenernya enggak kok.
Daging ayamnya harum, empuk en juicy.

Resepnya nyontek dari Saveur.com dg sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 jam

12 buah

500 gramfillet dada ayam
12 lembardaun pandan ukuran besar, lebar 4-5cm
12 buahtusuk gigi
2 cupatau 500 ml minyak goreng
🌿Bumbu Marinasi :
3 siungbawang putih, geprak, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
3 sdmgula merah sisir
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
1 sdmkecap inggris
1 sdtsaus tiram
1 sdmminyak wijen
1 ruasjahe, geprak, ulek halus
2 sdmsantan kental instant Kara atau klo ga punya pake susu UHT
2 sdttepung maizena
1/4 sdtgaram
🌿Saus :
1 sdtgula pasir
2 sdmgula merah sisir
3 sdmkecap asin
1 sdmwijen sangrai
2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

5 jam

1

Campur semua bahan untuk bumbu marinasi. Rendam ayam dalam campuran bumbu dan simpan di kulkas selama 4 jam. Sisihkan.
2

Ambil daun pandan, balik agar permukaan luar menjadi sisi dalam, bentuk simpul. Isikan ayam di antara simpulnya. Lipat salah satu sisi daun hingga bertemu di ujungnya. Rapatkan dengan tusuk gigi.
3

Panaskan kukusan selama 2-3 menit. Susun ayam pandan di piring datar, kukus selama 10-12 menit. Angkat sisihkan.
4

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang selama 1-2 menit. Angkat, tiriskan, keringkan dengan kertas tissue.
5

Saus : campur air, gula dan kecap menjadi satu. Panaskan dengan api kecil di wajan sampai gula lumer dan mengental selama 1 sd 2 menit. Dinginkan. Taburi wijen sangrai.
6

Sajikan hangat dengan nasi dan saus.