屋台の味 うす焼き
しおとも @cook_40027126
小さい頃からの縁日の屋台の味。
【盛岡風】？お醤油味です＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな「薄焼き」。縁日はもちろん、おやつショップやケータリングカーでも買う事が出来ます。が、自分でも作って食べているのでＵＰしてみました。
屋台の味 うす焼き
小さい頃からの縁日の屋台の味。
【盛岡風】？お醤油味です＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな「薄焼き」。縁日はもちろん、おやつショップやケータリングカーでも買う事が出来ます。が、自分でも作って食べているのでＵＰしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉と水をよく混ぜておく。桜エビ、刻んだネギ、紅ショウガを入れて混ぜる。（生地ゆる～ゆるです）
-
- 2
熱したテフロン（または油を薄～くひいても可）のフライパンにお玉１杯分の生地を流し入れフライパンを回して薄～く生地を広げる
- 3
中火にし、ポコポコ表面が膨らんで来て生っぽさが消え、生地の端がフライパンからはがれてきたら火を止めフライパンから出す。
-
- 4
表面に醤油を刷毛でサッサッサーっと薄～く塗る。
-
- 5
端からくるくる～っと巻いて完成（青海苔、削り節は掛ける派、掛けない派と分かれます）私は掛けない派☆巻く時にお好みでしてね
-
コツ・ポイント
油をひく場合はキッチンペーパーなどでサ～っと拭く程度で。2枚目以降焼くときはフライパンが熱くなっているので火を弱めてから生地を流してください。 すぐ焼けるので焼き色はＯＫですが黒く焦げ目がつかないうちにフライパンから出してね。
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