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もちもち・バターもち
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もちもち・バターもち

zumama
zumama @cook_40033789

子供も大好き!甘過ぎないココナッツのおやつ。
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材料

8インチ・四角
  • もち粉 1.5カップ(アメリカン・カップ250ml)
  • さとう 3/4カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 2個
  • バター 大さじ4
  • エバミルク 6oz
  • ココナッツミルク(ライトor普通、好みで) 6oz
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    オーブンを350°F(176℃)にセットしておく。

  2. 2

    大きめのボールでバターにエバミルク&ココナッツミルクを混ぜてから卵も混ぜる。

  3. 3

    卵は湿度に戻しておいて、バターはレンジで溶かす。

  4. 4

    もち粉、砂糖、ベーキングパウダーは混ぜてから1のボールに入れて混ぜる。

  5. 5

    8インチの四角型に流し込んで、オーブンで45分〜50分焼く。上がきつね色になるまで、好みで。

コツ・ポイント

私はちょっとカリカリしてるのが好き。カップケーキ型で焼くと皆がはじっこ食べれるから得した気分になれる。フレッシュストロベリーと食べるととても美味しいよ!

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zumama
zumama @cook_40033789
2010/06/23 03:46に公開
アメリカに住んで20年以上になります。私の住んでる町の周りは日本の調味料はいっぱいあるとは言えません。色々とアメリカのスーパーで買える物を使ってクリエイティブに和食を作っていま〜す。
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このレシピのキーワード

お餅 ココナッツミルク もち粉 バター 卵

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