♥超人気香港スタイル♥海老の辛味揚げ
kajinのだんな @cook_40044903
香港料理店”避風塘”の超人気メニューです。
日本の食材で作れる本格中華です
このレシピの生い立ち
”避風塘・ビーフォンタン”は中国各地にある有名な香港料理店です。この料理に使われているパン粉の味付けは、違う料理店でも香港風＊＊＊＊と料理名に使うほどの人気ぶりです。
真似て作ってみましたが、ほぼ味は正確に近くなっていると思います。
♥超人気香港スタイル♥海老の辛味揚げ
香港料理店”避風塘”の超人気メニューです。
日本の食材で作れる本格中華です
このレシピの生い立ち
”避風塘・ビーフォンタン”は中国各地にある有名な香港料理店です。この料理に使われているパン粉の味付けは、違う料理店でも香港風＊＊＊＊と料理名に使うほどの人気ぶりです。
真似て作ってみましたが、ほぼ味は正確に近くなっていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえをした海老の水分を切り全体に片栗粉をまぶします。
-
- 2
海老をから揚げにします。
- 3
フライパンに上記量のサラダ油を敷き、にんにくと唐辛子を炒めます。
- 4
そこにパン粉を入れ、２の海老と★を加え加熱しながら混ぜます。
- 5
塩・胡椒で味を調えます。少し焦げて来たら火を止め完成です。焦げ過ぎないように注意して下さい。
- 6
■ご参考■
この味付けで鶏ごぼうのアレンジは以下
レシピID :18191132
をご覧下さい。 -
コツ・ポイント
唐辛子はこの方法で炒めると殆ど辛くありません。辛くするには小口に切った方が良いですが本数は調整して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18113574
