ナス、ピーマンは一口サイズに切る。

オリーブオイルをフライパンに入れて温める。

温まったフライパンにひき肉を入れて、お酒をふる。（赤ワインや日本酒）

お酒の香りが薄くなったらナスを入れて炒める。

ナスの色が変わってきたらピーマンを入れて炒める。

塩、胡椒、ケチャップ、ソースで味をつける。味見をしながら、お好みで。

お皿に盛りつけたら、チーズをのせる。溶けなければ軽くレンジで温める。

完成。