椎茸の石突きを根元から切る。椎茸の内側に片栗粉を軽くまぶす。

鶏肉、玉ねぎ、石突き、山芋、塩をFPでｶﾞｰｯ。FP無い方は玉ねぎと石突きはみじん切り、山芋すり下ろし。

できたタネを9等分し椎茸にのせ、皿にのせる。

皿の中央辺りの椎茸にｸﾞｻﾞｯと楊枝を指し、ふんわりﾗｯﾌﾟをかけ2分半〜3分ﾁﾝ♪

ポン酢でいただきました。