鍋でバターを熱し、鮭の表面を焼く。

鮭の表面が焼けたら取り出し、じゃがいも、人参を塩こしょうを振りサッと炒める。キャベツも入れてさらに軽く火を通す。

鮭、きのこも加え、水150ccとコンソメを加えて野菜に火を通す（10分ほど、弱火でコトコト。。。）

仕上げに牛乳or豆乳を加え一煮立ちさせて、塩で味を整えて出来上がり。