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三色豆のイタリアンスープ
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三色豆のイタリアンスープ-レシピのメイン写真

三色豆のイタリアンスープ

☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962

認知症にいいスープです
このレシピの生い立ち
認知症にいい料理の本を見て作りました。

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材料

4人分
  • 三色豆(水煮) 200g
  • たまねぎ 1個(200g)
  • トマト 小3個(200g)
  • オリーブオイル T1
  • 水 3カップ
  • 塩 t1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm角に切る。トマトはヘタを取り、2cm角に切る。

  2. 2

    鍋を温め、オリーブオイルを引き、玉葱を加えて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加える。

  4. 4

    三色豆も加え、水を注ぐ。

  5. 5

    沸騰したら弱めの中火にしてアクを取る。

  6. 6

    塩、こしょうで調味し、ひと煮して火を止める。

コツ・ポイント

私は物足りないので、固形コンソメを1個加えてます。

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☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962
2018/04/02 09:57に公開
コロナ禍で大変ですが、感染対策して気を付けましょう。
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このレシピのキーワード

スープ お豆 トマト 玉ねぎ

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