型にスポンジorクッキー生地を敷き詰めておく。
生クリームは六分立てに泡立てておく。

室温に戻しておいたクリームチーズを泡だて器で混ぜ、砂糖も加えてさらによく混ぜる。

ヨーグルトを加えてさらによく混ぜたら、レモン汁を加えてすばやく混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンを溶かし、３に加えすばやく混ぜる。

六分立てにしておいた生クリームを加えて、とろっとするまで混ぜる。

１の型に５の生地を流しいれ、冷蔵庫で冷やす。