薄焼き玉子とキャベツのくるくる巻き
母に教えてもらった懐かしの料理です
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて水とき片栗粉をいれて混ぜ、薄焼き卵を作ります。
（細切りするので不格好でも大丈夫☆） - 2
キャベツは柔らかくなるまでゆでで芯を薄く切る
- 3
薄焼き卵は補足切って長さはキャベツから出ないように合わせておく
- 4
簀巻きの上にキャベツ、その上の手前に薄焼き卵→カニカマをキャベツの長さに合わせて段違いにしたりしておく
。 - 5
くるくる巻いたら、簀巻きを巻いた状態で縦にしてぎゅーっと水分を出して固める
- 6
簀巻きから外して３cmくらいに輪切りにしてお皿に断面見せたり横にしたりお好みで盛り付ける
- 7
食べるときに酢・みりん・砂糖・醤油・ごま油を混ぜたものをその上に軽くたらしたら出来上がり!!
コツ・ポイント
簀巻きで巻いたら水分を絞るようにギュギュッとするところくらいです。
中身はきゅうりでもかまぼこを細く切ってもおいしいです
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