鶏肉にフォークで穴をまんべんなく開ける。

ボールに白ワイン、はちみつ、醤油、塩・こしょうを入れよく混ぜ、鶏肉を漬け一晩冷蔵庫で寝かせる。

200℃のオーブンで天板にシートを敷き、水分を軽く拭き取った鶏肉をのせて、30～35分焼く。