ジャガイモを茹でて（若しくはレンジでチン）して潰し、片栗粉を混ぜる。状態を見て牛乳を混ぜ丸めやすい硬さにする。

塩コショウで味付けする。
※薄めの味付け

生地を8等分くらいになるように手に取り、中にチーズを入れて小判形に成型する。

フライパンに油を敷き両面に焼き目が付くように中火で焼き、予め合わせたタレを回しかけ両面にしみ込むよう絡める。