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ひたし豆-レシピのメイン写真

ひたし豆

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

簡単便利。酒の肴、サラダのトッピングなど重宝します。ぽりぽり後をひく美味さです。

このレシピの生い立ち
サラダのトッピングとして惣菜を購入したところ、すごく美味しかったので、豆から作ってみました。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905

簡単便利。酒の肴、サラダのトッピングなど重宝します。ぽりぽり後をひく美味さです。

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サラダのトッピングとして惣菜を購入したところ、すごく美味しかったので、豆から作ってみました。

簡単便利。酒の肴、サラダのトッピングなど重宝します。ぽりぽり後をひく美味さです。

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材料

  • ひたし豆(青大豆) 100g
  • 塩 少々
  • つゆ レシピID:18120127 豆がひたる位
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作り方

  1. 1

    青大豆は軽く洗って鍋に入れ一晩水に浸して翌日そのまま火にかける。

    • ひたし豆作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、塩を加え、灰汁をとりながら弱火で30分~。お好みの固さにどうぞ。お湯が減らないよう足し水をしてください。

  3. 3

    お好みの固さになったら、ザルにあけつゆにつける。

コツ・ポイント

漬け汁は、薄めためんつゆでも。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/07/01 03:05に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

青大豆

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18184445
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