豆腐をボウルに入れ、泡だて器で粒がなくなるまで、なめらかにします。
長ネギを小口切りにします。

お鍋に油を熱し、ネギを炒めます。
しんなりしてきたら、弱火にして　小麦粉を振り入れ、焦げないように手早く混ぜ合わせます。

②に豆乳と　味噌を加え、混ぜたら 一度火を止めます。

アツアツのご飯にバターと鮭フレークを混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けます。
（冷たいご飯ならレンジで温めてね）

ご飯の上に③のソースをかけて、チーズをのせます。
トースターで　３分チーズが溶けて　焼き色がついたら完成です。