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鶏レバー味噌漬け
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鶏レバー味噌漬け-レシピのメイン写真

鶏レバー味噌漬け

2匹の子豚のママ
2匹の子豚のママ @cook_40043847

ねっとり濃厚で酒のつまみに最高ですよ
このレシピの生い立ち
自身の味噌チャーシューのアレンジレシピです

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材料

2人分
  • 鶏レバー… 4〜6個
  • ★おろし生姜… 少々
  • ★味噌… 大さじ2
  • ★砂糖… 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レバーを半分に切り脂肪や血筋をとり水洗いする

  2. 2

    ジップロックなどに★を合せておく、砂糖の加減はお好みで

  3. 3

    たっぷりのお湯で12〜15分茹でてザルにあげ付着した灰汁などは軽く洗い流す

  4. 4

    レバーが冷めないウチに★に漬けてアラ熱が取れたら冷蔵庫で1晩置いく

  5. 5

    食べる時に味噌をキッチンペーパー等で拭き取りスライスすれば出来上がりです

コツ・ポイント

レバーがあたたかいウチに味噌につけて下さい。臭みが気になる方は下処理でレバーを10分程度水にさらしてから調理して下さい

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2匹の子豚のママ
2匹の子豚のママ @cook_40043847
2010/07/01 07:58に公開
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味噌漬け 鶏肉 レバー 味噌

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