きゅうりを輪切り、にんじんを半月切りにする。両方をボールに入れて塩もみをして、しばらく置く。水気が出てくるのでしぼる。

ハムを1センチ角に切る、または食べやすい大きさに手でちぎる。(魚肉ソーセージの場合は半月切りにする。)

じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをして、レンジでやわらかくなるまで加熱する。

じゃがいもをつぶす。マヨネーズ、粒マスタード、塩こしょう、砂糖をくわえて混ぜ合わせる。

ある程度冷めたらきゅうり、にんじん、ハムをくわえて混ぜ合わせる。味を整えれば完成です。