厚揚げは湯通しして食べやすいサイコロ状に切る。我が家は娘お気に入りの「もっちりあげ」を使用。皮が薄くて食べやすい♪

小鍋に厚揚げ、水100cc、砂糖、醤油、鰹節を入れて火にかける。沸騰したら弱火で5〜6分煮込む。火を止めて味を含ませる。