ヨモギは新芽の柔らかいところだけ摘んで
大きめのボールか鍋で3回位水を取り替えながら
ザクザク汚れやゴミを取り除きます

大きめ鍋で 塩茹でした後
冷水で一気に冷まし 硬く絞った後
プレンダーで細かく繊維を切ります

もち粉 砂糖 水 ヨモギを入れ手で良く混ぜ合わせます

良く混ざってら
ラップをかけてレンジ600wで
先ずは4分30秒

一度取り出し しゃもじで底から手早く混ぜ合わせ
もう一度ラップをかけて
レンジ600wで2分30秒

レンジをかけている間に
まな板に片栗粉で打ち粉をします

市販のこしあんは袋の両端と中央をハサミで切り広げて15等分し 丸めておく

2回目レンジが仕上がったら
打ち粉をした まな板の上に取り出し

全体に片栗粉をまぶし
手で契りながら15等分に丸めます

熱いので手にもしっかり片栗粉を付けてください

丸めた餅を平たくしてこしあん 真ん中に苺を入れ
お尻を閉じて 山高に仕上げます

型を整える

こしあんを包んだ大福に切り込みを入れて
後乗せいちごも可愛いです

2種にしてみました