Siangi ikan lalu cuci hingga bersih, sisihkan.

Haluskan bumbu halus, saya menggunakan ulekan agar rasanya lebih aduhaiii :)

Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 10-15 menit.

Panaskan daun pisang di atas kompor agar daun tidak mudah sobek.

Panaskan pula kukusan.

Siapkan lembaran daun pisang, taruh beberapa ekor ikan di atasnya kemudian tutup dengan daun pisang lagi dan lipat kemudian tusuk kedua ujungnya menggunakan lidi atau sticker. Lakukan hingga ikan habis.

Masukkan bungkusan ikan tadi ke dalam kukusan yang sudah di panaskan tadi. Masak hingga matang kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit angkat, dan siapkan panggangan.

Bakar pepes ikan yang sudah di kukus tadi sebentar saja dan bolak-balik. Agar aroma daun pisang lebih keluar

Sebenarnya kalau ga di bakar juga sudah enak kok :)