まず、調味料をあわせておきます。甘塩っぱいくらいがベスト、多分上の分量くらいで丁度良いと思いますがお好みで

鳥もも肉を食べやすく一口大に切っていきます。切り終えたら調味料を吸わせるためにボールに漬けておきます、5分くらい。

長ネギを斜め切りしていき、同じく調味料に漬けます

フライパンを熱し火を中火にしバターを入れ、全体に回した後鳥肉の皮を下にして焼き色をつけます。調味液は残しておいて下さい

焼き色が付いた後ひっくり返し、長ネギを入れ調味液を入れます。上にホイルかクッキングシートをかぶせ蒸し焼き状態にします

中火より若干弱く火を調節した後、7〜8分くつくつ火を通していき、火を止めた後少し置いた方が焦げ付かず火が中に入りますよ

出来上がりです。