行者にんにくちぢみ

Name: 行者にんにくちぢみ
Yield: 2枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 行者ニンニク（アイヌネギ） 70ℊ; にんじん 中1本; 米粉 100g; 卵 1個; 水 100ml; 塩 小さじ1; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ1; ごま油 小さじ1; ごま 小さじ1

ぴたらキッチン @cook_40094755

行者にんにくひとつで、ニンニク・ネギ・ニラの味・食感・存在感が出る優れもの！やみつきになります。
このレシピの生い立ち
シャキシャキとした食感と、独特の香りとクセになる「行者ニンニク」アイヌネギ。ニンニクにも含まれているアリシンが豊富で、滋養強壮や疲労回復など様々な効果が期待できます。収穫できるまで5年以上かかるため希少価値が高いです。ぴたらの野菜は無農薬！

行者にんにくちぢみ

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材料

2枚分

行者ニンニク（アイヌネギ） 70ℊ
にんじん中1本
米粉 100g
卵 1個
水 100ml
塩小さじ1
タレ
醤油大さじ1
酢大さじ1
ごま油小さじ1
ごま小さじ1

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作り方

1

行者ニンニクのはかま(赤い部分)を取って、2cm位にカットします。人参も同じ大きさに切り揃えます。
2

生地の材料（卵と米粉と水）を混ぜ合わせたら、1でカットした野菜を加えてよく混ぜます。
3

油をひいて熱したフライパンに、2の生地をなるべく薄く延ばして焼きます。両面とも焼けたら出来上がり♪
4

タレ：材料をすべて合わせて、しっかりと混ぜ合わせます。お好みでかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

中はしっとり、外はカリッと焼けるようにしたいので、火加減を強くしすぎないように注意してください、小麦粉ではなく米粉を使うところがミソ！もっちり感が出て、少量でもお腹にたまります。

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つくれぽ

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ぴたらキッチン @cook_40094755

2018/04/10 23:25に公開

ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪

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