いわしのチーズ入りパン粉焼き
安くて栄養のあるいわしにパン粉をつけ、オリーブオイルでさっと焼くだけ♪おかずにもおつまみにも最適♡イタリアンな一品です♪
このレシピの生い立ち
安くてDHAやEPAの不飽和脂肪酸を豊富に含むいわし。MYレシピ：1215484のいわしのつみれ汁と共に作ってきた家族の大好きないわしの食べ方。今回お店で開いて売っていた物を使いました。1～４の工程はつみれ汁と同じなので参考までに載せてます
いわしのチーズ入りパン粉焼き
安くて栄養のあるいわしにパン粉をつけ、オリーブオイルでさっと焼くだけ♪おかずにもおつまみにも最適♡イタリアンな一品です♪
このレシピの生い立ち
安くてDHAやEPAの不飽和脂肪酸を豊富に含むいわし。MYレシピ：1215484のいわしのつみれ汁と共に作ってきた家族の大好きないわしの食べ方。今回お店で開いて売っていた物を使いました。1～４の工程はつみれ汁と同じなので参考までに載せてます
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭を親指の爪で切り、わたと一緒に取除き、腹の真ん中より下まで切り目を入れる。海水程度の塩水に10分つける。
-
- 2
身がやわらかいので、手でゆっくり開く。身をくずさないように左手で押さえ、中骨は右手で引くようにしてとり除く。
-
- 3
身を上にして腹骨をそぎとる。身のくぼんだ所を手で押さえ薄くそぐようにして切り取る。皮と尾を取り除く。
-
- 4
3を塩水の中で血のけがなくなるまでよく洗い、ざるに上げる。
- 5
にんにくは微塵切りにしておく。
-
- 6
バットに☆印を入れてよく混ぜておく。
-
- 7
いわしはきれいに洗って、キッチンペーパーで水気をよくふきとっておく。
-
- 8
７を６の中に入れて、両面にパン粉をまんべんなくまぶす。
-
- 9
フライパンにオリーブオイル大２を入れて熱し、８を並べ、両面がカリッとして、香ばしくなるまで焼く。半分に切って盛り付ける。
-
- 10
2015.09.17 お蔭様で話題入りさせていただきました♪有難うございます♡
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コツ・ポイント
特にありませんが、いわしの水気はよくふきとってからパン粉を付けてください。いわしの下処理が面倒な時は、お店のお魚コーナー等で開いて販売している、新鮮ないわしでも十分美味しく作れます。
つくれぽ
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