今日は＊ほんのり甘いクッキーパン＊にする
みんな一度は食べた事ありますよねっ
あれです‥ 美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
パンに興味を持つきっかけとなった
幼い頃パン屋さんで買ってもらった‥
あの無条件に美味しかったパン‥
～再現したくて～
今日は＊ほんのり甘いクッキーパン＊にする
みんな一度は食べた事ありますよねっ
あれです‥ 美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
パンに興味を持つきっかけとなった
幼い頃パン屋さんで買ってもらった‥
あの無条件に美味しかったパン‥
～再現したくて～
アプリでひらく作り方
- 1
先ず、パンにかける
クッキー生地から
作りましょう。★レシピ
上から４番目までが
クッキー生地用。 - 2
レシピ上から
全卵・砂糖・バター
をボール等の中で
（同時投入でＯＫ）
しっかり混ぜる
（ハンドミキサー）
は楽ですね。 - 3
次に、薄力粉を２に
ふるい入れ、また
しっかり混ぜる。
≪完成≫
※ラップして
乾燥しない様に
保って置く。 - 4
ついでに、
絞り袋が有る方は
（それを使用‥）
無い方は破れ難そう
なビニール袋を
用意、底の角を
５㎜程切って代用。 - 5
クッキー生地を
先に作って置くと
安心‥。★ここからパン生地
（牛乳食パン用）の
生地を今回は
使ってみます。 - 6
バター以外の材料を
合わせ捏ねます。
まとまって来たら
バターを加え、
しっかり捏ねます。 -
- 7
生地を冷やさない
よう注意しながら、
温かい所で
60分以上
一次発酵させます。
※粉を付けた指の跡
が戻らない程度。 -
- 8
出来た生地を80ｇ
に切り分け再度、
温かい所で30分程
生地を休ませます。（乾燥には注意）
- 9
成形は普段の
やり慣れた方法で
構いません。
お尻はしっかり
止めて下さい。 -
- 10
成形後の最終発酵は
しっかり取って
下さい。 -
- 11
１個に対し
約20～25ｇ程度の
クッキー生地を
生地の一番高い辺り
から渦巻き状に
絞って行きます。 -
- 12
※真上から見て
パン生地が隠れる
程度。絞り過ぎると
焼き上がった後に
互いがくっ付いて
ちょっと大変‥注意 - 13
予め温度を上げて
置いたオーブン
（230～250℃）
16分程度で
焼き上がる様に
調整して下さい。
コツ・ポイント
要）手捏ねの場合はとにかく、しっかり
捏ね上げて下さい。
一次発酵状態は、ちょっと過ぎた
かなっ…？くらいが、ちょうど良いと
思います。
※オーブンの温度は高く設定し、短い時間で
焼き上げられるようにして下さいねっ♥
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