横浜センターグリル風 もちもちナポリタン
がちょーん @cook_40055378
横浜桜木町センターグリル料理長、岡戸康之さんがテレビで紹介した物をアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
センターグリルのレシピをアレンジしてみました。この通り作ればセンターグリルの味になると思います。
横浜センターグリル風 もちもちナポリタン
横浜桜木町センターグリル料理長、岡戸康之さんがテレビで紹介した物をアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
センターグリルのレシピをアレンジしてみました。この通り作ればセンターグリルの味になると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
2.2mｍのスパゲッティ時間通りゆでる。
-
- 2
「水にさらさないでください」などと書いてあるがそんなことはお構いなしで水にさらしてよく水を切る。
-
- 3
水を切ったら少しのサラダ油を入れかきまぜ冷蔵庫で一晩置く。
-
- 4
熱したフライパンにマーガリンを入れ麺以外の具材を炒める。
-
- 5
麺を入れる。ここではよく炒め塩コショウをする。
-
- 6
水を入れる。（もちもち感を出すため）
-
- 7
ケチャップを入れる。
色が赤い色からオレンジ色に変わるまでよく炒める（オレンジになると甘くなる） -
- 8
付け合せをのせてできあがり～
パルメザンをかけていただきま～す。
お好みでタバスコもかけて・・・ -
- 9
お店の量に近くなるように分量を変えましたが、前のレシピと味は変わりません、量が増えただけです。（比は同じです。）
コツ・ポイント
ナポリタンはもちもち感が命、それを出す為に水にさらしたり一晩置いたりしますが面倒くさがらずやることがポイント。
前の日にやっておけばいいので仕事量は同じです。
2.2mmの麺を売っている店が少ないけれど頑張って探してちょんだい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18202797
