蓮根の歯ごたえを活かしたきんぴらで素朴で箸のすすむ飽きない味です。
このレシピの生い立ち
蓮根の歯ごたえを活かしたいので大きめの乱切りで作りました。以前、蓮根農家で頂いた時に『おいしい！これだ！』と思い作りました。