スゴイダイズは室温に置いて、あまり冷たくない状態にしておきます。ストーブの近くに置いておいても良いです。

1のスゴイダイズをボウルに入れ、砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーを低速にして10分間泡立てます。

☆ゆるめの泡立ち加減になればOKです。

粉とベーキングパウダーを合わせておき、2のボウルに2回位に分けて入れながらハンドミキサー低速で混ぜます。

粉のダマがなくなるまでハンドミキサー低速で混ぜ合わせます。

☆粉を入れてハンドミキサーで回すと、スゴイダイズの泡が消えて行きますが気にしなくて大丈夫です。

出来上がった生地を型に流し込み、アルミホイルで蓋をし180℃で予熱したオーブンで45〜50分焼きます。

竹串を刺してみて何もついて来なければ出来上がりです。